● 品　名　：　「丹巌龍プレミアム」楓　筋引240mm ● ブレード：　VG10 ダマスカス鋼 ● ハンドル：　天然木：楓（英語名：カーリーメープル/ヒート材・カナダ産） ● 刃付け　：　両刃 ● 刃　長　：　約 240ｍｍ ● 全　長　：　約 375ｍｍ ● 重　量　：　約 150ｇ ● 化粧箱　：　黒箱入り/ スリーブ付き ● 備　考　：　ハンドル裏面に「RYUSEN JAPAN」ロゴマークのレザー印刷入り（ゴールド色） ● 製　造　：　日本 ● 2016年 グッドデザイン賞受賞商品 定価51,920円(税込) 職人が１本１本丁寧に磨き上げた 鎚目ダマスカス。 ブレード部は、高級鋼材VG10鋼を芯材(はがね)に使用し、その両側を柔らかいステンレスと硬いステンレスで交互に33層重ねて叩きあげた「鍛造ダマスカス製法」により、従来にない強度を実現。 美しい鎚目模様の凹凸は、食材と刃の間に空気層を作り、切離れをよくする効果をもたらします。 『丹巌龍プレミアムシリーズ』は、切れ味、防サビ性、耐久性、実用性に優れた美しいハイグレードモデルです。 3ヶ月程使用してました。 ハンドル部分が一部傷付いています。 5枚目の写真にてご確認ください。 大変高級な包丁ですが定価よりもお買い得価格にて販売いたします。 ※お値段御相談ください。