コーヒーの銘柄・産地···ゲイシャ 総重量···900 〜 999g 種類···豆 先日、旅行先で入手したスペシャリティコーヒーです。 日本ではなかなか手に入らない希少なコーヒー豆です。 アグロ・タケシ農園はボリビアユンガス地区にあり、世界有数の標高を誇るコーヒー農園です。このエリアには、火山灰土壌と豊富な水、昼夜の寒暖差、そして雨が降ったり止んだりする微細な気候に恵まれたマイクロクライメイトです。 この環境でコーヒーチェリーはゆっくりと成長し養分を蓄えながら熟してゆきます。この素晴らしい環境で十分に蓄えられたコーヒーチェリーの養分は焙煎の初期の段階で分解され、クエン酸やリンゴ酸など多くの有機酸を生成します。この有機酸（クエン酸、リンゴ酸）は、コーヒーの味わいに酸味だけでなく、柔らかい苦味としても作用し、複雑な味わいとボディを作り出しているのです。 風味特性は、レモンティやカシス、ジャスミンなど抽出方法や温度帯により様々な表情を見せてくれます。ぜひお楽しみください。